Переход от вегетарианской диеты к животной для людей, соблюдающих пост, должен быть постепенным. Резкий переход, а также обильное употребление пищи могут привести к обострению хронических заболеваний, особенно пищеварительных, что создает благоприятную почву для развития и обострения неинфекционных заболеваний, таких как диабет или болезни сердца. При этом люди могут набрать лишние килограммы и при этом может повыситься уровень сахара в крови, передает IPN.
По словам руководителя отдела питания Национального агентства общественного здоровья Анны-Марии Раку, организму требуется в среднем 7-14 дней, чтобы перестроить процессы пищеварения. Продукты животного происхождения рекомендуется вводить в рацион постепенно. Вначале вводят кисломолочные продукты, затем яйца и рыбу, затем птицу, кролика или нежирную говядину, а в конце периода можно остановить свой выбор на свинине, баранине или молоке.
Чтобы запустить пищеварение, половина рациона должна состоять из свежих фруктов и овощей, а также сезонной зелени, а салат лучше заправлять маслом холодного отжима, а не майонезом. Потребление пищи необходимо ограничить до 350-400 граммов за один прием, после чего должны быть легкие физические нагрузки и достаточный объем воды (2-2,5 литров в день). Сладкие напитки необходимо исключить и ограничить потребление колбас, соусов, консервов или сладостей.
Чтобы предотвратить пищевое отравление, традиционные продукты необходимо готовить и выбирать с осторожностью. Яйца, яичный краситель, мясо, мясные продукты и кондитерские изделия необходимо покупать только в авторизованных местах, где соблюдаются все санитарные правила реализации. Яйца должны быть свежими, с надлежащей маркировкой, с чистой, неповрежденной скорлупой, сваренными вкрутую и хранящимися в холодильнике не более 7 дней. Рекомендуется отдавать предпочтение натуральным методам окрашивания.
Тесто должно иметь ровную сухую корочку, без липких и подгоревших пятен. Рекомендуется остановить свой выбор на куличах с натуральными ингредиентами, без растительных жиров и украшенных орехами или сухофруктами, с коротким сроком хранения.
Также, чтобы избежать пищевого отравления, Всемирная организация здравоохранения рекомендует содержать руки и поверхности в чистоте до и во время приготовления пищи, отделять сырые продукты от готовых, правильно готовить пищу при термической обработке, правильно хранить ее в холодильнике и использовать воду и ингредиенты, безопасные для употребления.
Приготовленные блюда должны храниться в холодильнике максимум 48 часов, а изделия с майонезом или сливками - 24 часа. Любой тип пищи, сырой или приготовленной, следует хранить при комнатной температуре не более 2 часов. НАОЗ призывает также избегать чрезмерного употребления алкоголя.
Пасха в этом году отмечается 5 мая.
