Несколько видов суши представлены на выставке, посвященной традиционной японской кухне, в Национальном музее истории Молдовы. На церемонии открытия выставки „I Love Sushi” („Я люблю суши”) посол Японии в Республике Молдова Ямада Ёитиро отметил, что питание тесно связано с культурой страны и отражает ее отношение к жизни через используемые ингредиенты, способ приготовления и обычаи, связанные с едой, - передает IPN.
Посол Японии в Республике Молдова сказал, что, хотя суши может показаться простой на вид едой, в Японии на протяжении нескольких столетий рыбаки выработали ряд навыков по очистке и сохранению рыбы с самого момента ее вылова, чтобы сохранить ее свежесть и вкус. Как и молдаване, а также многие народы с прекрасными кулинарными традициями, японцы гордятся своей национальной кухней, которая по сути своей отражает особенности жизни народа. В 2013 году традиционная японская еда Washoku была включена ЮНЕСКО в список нематериального культурного наследия человечества.
По словам заместителя директора Национального исторического музея Молдовы Ливии Сырбу, концепция выставки разработана Японским фондом и четко прописана в руководстве, на основании которого монтировалась выставка. Она разделена на три секции: вводная часть о суши, посвященная различным открытиям, связанным с этой едой; суши периода Эдо, периода, ознаменовавшего культурные различия этого искусства; и суши в наши дни. Выставку стоит посетить, она может пользоваться такой же популярностью, как и везде, где проводилась до сих пор. Ранее эта выставка состоялась в Бухаресте, затем её откроют в Испании.
Генеральный секретарь Министерства культуры Анна Варзарь сообщила, что Япония и Республика Молдова в марте 2022 года отметили 30-летие установления дипломатических отношений, еще раз подчеркнув значимость этого партнерства для Молдовы. Обе дипломатические миссии приложили существенные усилия для укрепления и популяризации национальной культуры. Японская гастрономическая культура выражена через естественность, красоту и традиции. Суши стало известным творением японской кухни и изменило привычки на Западе. Благодаря культурному и гастрономическому туризму будут укрепляться связи между странами и продвигаться культурные ценности.
Пресс-секретарь правительства Даниэль Водэ сказал, что эта выставка посвящена японской гастрономической культуре - японским суши. В Токио есть как минимум два молдавских ресторана, где продвигается наша местная гастрономическая культура. Молдова и Япония - географически далекие страны, но очень близкие по ценностям. Благодаря этой выставке дружба между Молдовой и Японией укрепляется и основывается на поддержке, которую Япония оказывает Республике Молдова в процессе европейской интеграции, в том числе в ритме гастрономической культуры.
Выставка „I Love Sushi” („Я люблю суши”) будет открыта для широкой публики до 15 августа.
