В результате последних проливных дождей в тех местах, где пшеница уже созрела, зерна начинают прорастать в колосе. Несмотря на это недавняя экспертиза Ассоциации производителей зерновых культур показала, что качество зерновых пока еще не сильно пострадало. Председатель ассоциации Никанор Бузовой сообщил корреспонденту IPN, что если проливные дожди продолжатся, зерна будут прорастать в колосе. 

Никанор Бузовой отметил, что дожди приведут к снижению объема клейковины в зерновых, а качество этих культур уменьшится. Эластичность замешанного теста, приготовленного из пшеничной муки, зависит от содержания в зернах клейковины. Протеины, которые формируют эту клейковину, и отвечают за подобные свойства теста. Меньший объем клейковины приведет к тому, что тесто из такой муки будет менее эластичным.  

Как сообщает информационное агентство "Новый Регион", и тираспольская администрация отмечает тот факт, что из-за дождей пострадает качество пшеницы и ячменя, уборка которых с полей уже началась. Специалисты из приднестровского региона утверждают, что уровень клейковины в зерновых до дождей составлял 22-24 процента, а после дождей будет не выше 20 процентов.  

Осенью 2012 года было засеяно более 325 тысяч гектаров пшеницы. До проливных дождей сельскохозяйственные производители были оптимистами относительно урожая зерновых, ожидая его удвоения по сравнению с прошлым годом. 

На данный момент жатва началась только в южных районах республики. По большей части зерновые еще не созрели, их стебель еще слишком зеленый для жатвы. Метеорологи прогнозируют, что дожди в Молдове будут продолжаться до четверга, 11 июля.