Министерство сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды предупреждает производителей вина в домашних условиях о том, что в процессе брожения сусла или выжимки в воздух выделяется большое количество углекислого газа (СО2), представляющего опасность для здоровья и жизни.
CO2 не имеет запаха, накапливается в ядовитых концентрациях в нижней части погребов, подвалов и других закрытых помещений, в которых идёт процесс брожения, отмечается в пресс-релизе, цитируемом IPN.
Углекислый газ может вызывать головную боль, тошноту, рвоту, головокружение, нарушения зрения. Высокая его концентрация в воздухе вызывает потерю сознания и может привести к смерти.
Министерство сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды рекомендует проводить брожение только в хорошо проветриваемых помещениях. А беременные, несовершеннолетние, лица преклонного возраста и люди, имеющие проблемы со здоровьем, не должны иметь доступ в эти помещения.
Концентрацию CO2 в помещениях, где идёт брожение, можно измерить с помощью зажжённой свечи. Если свеча не горит, человек должен незамедлительно покинуть помещение и проветрить его.
Человека, отравившегося углекислым газом, можно спасти, если вынести его из токсичной среды в первые же минуты после того, как он потерял сознание.
