В Республике Молдова взрослые потребляют в два раза больше соли, чем максимальное количество, рекомендованное Всемирной организацией здравоохранения. Исследование, проведенное несколько лет назад, показывает, что один человек потребляет 10,8 грамма соли в день. Данные приводятся Национальным агентством общественного здоровья в контексте всемирной недели осведомленности о сокращении потребления соли, которая проводится в этом году с 15 по 21 мая, передает IPN.
Согласно НАОЗ, среди мужчин потребление соли составляет 11,5 грамма в день, по сравнению с женщинами – 10,3 грамма в день. В селах потребляется больше соли - 11,3 грамма в день, по сравнению с городами, где она составляет 10 граммов в день. Самый важный источник соли - хлеб и хлебобулочные изделия. Согласно исследованию, взрослый человек потребляет в среднем 333 грамма хлеба или 5 ломтиков в день, что составляет 5,5 грамма соли в день.
Специалисты общественного здравоохранения предупреждают, что большое количество соли представляет риск, способствующий повышению артериального давления. Это, в свою очередь, приводит к возникновению и развитию сердечнососудистых заболеваний, таких как инфаркт миокарда, инсульт и т. д. Кроме того, большое потребление соли повышает риск развития заболеваний почек, остеопороза, рака желудка и ожирения.
По данным Всемирной организации здравоохранения, ежегодно можно было бы предотвратить около 2,5 млн. смертей, если бы общее потребление соли сократилось до менее 5 граммов в день на человека. Взрослые не должны превышать 5 г соли в день, что составляет около 2000 мг натрия, что эквивалентно 1 чайной ложке. Максимальное количество соли, рекомендуемое для детей, зависит от их возраста. До 9 месяцев в пищу не нужно добавлять соль. Детям в возрасте от 18 месяцев до 3 лет рекомендуется менее 2 г соли в день, а детям в возрасте от 7 до 10 лет – менее 5 г соли в день.
В этом году Всемирная неделя осведомленности о сокращении потребления соли проводится под девизом „Измените привычку добавлять соль в готовые блюда”. „Измените свою привычку добавлять соль перед тем, как попробовать блюда. Замените соль перцем, чесноком, цитрусовыми, свежей зеленью, черным перцем и другими специями. Внимательно читайте этикетки продуктов питания в магазине. Если соль занимает первые три позиции в списке ингредиентов продукта, это означает, что продукт содержит избыток соли. Сократите потребление продуктов, содержащих повышенное количество соли, таких как: хлеб, колбаса, сыры, соевые соусы, кетчуп и обработанные продукты, выпечка, консервы и т. д.”, рекомендует НАОЗ.
