Республика Молдова имеет все шансы стать туристической достопримечательностью. Страна выделяется своим гостеприимством, самобытностью и, прежде всего, кухней и винами. Гастроэнологический туризм представляет возможность превратить Молдову в подлинный оазис опыта, впечатлений, вкусов и особых мест для туристов, а также для граждан Молдовы, - отметила для IPN музейный куратор и специалист по туризму в Туристическом информационном центре района Кэлэрашь Марианна Юрку.
„Даже если мы и живем в этой стране, всё равно мало знаем, например, что на юге Молдовы, в Гагаузии, еда другая. И на севере страны тоже есть типичная, особенная гастрономия, с которой нам первыми стоит ознакомиться. Тот же центр, даже если он большой и признанный, все равно предлагает разные блюда, которые можно использовать, можно трансформировать в продукты с защищенным географическим указанием. Такие вещи должны быть включены в туристические маршруты Молдовы”, - считает специалист по туризму.
Марианна Юрку говорит, что с открытием в городе Кэлэрашь Музея истории и этнографии имени Дмитрия Скворцова-Руссу стали приезжать иностранные туристы, и возникла необходимость популяризировать город. Туристы постоянно спрашивали, можно ли еще что-нибудь посмотреть в городе. Хотя период пандемии 2020-2021 годов выдался более сложным, границы страны были закрыты, и иностранные туристы не могли посещать Республику Молдова, зато появился благоприятный момент для развития местного туризма, когда молдавские граждане путешествовали с севера на юг и стали открывать для себя страну.
Генеральный секретарь Национальной ассоциации туристических гидов Татьяна Лупашку подчеркнула, что гастрономический туризм присутствует в любом путешествии, ведь туристы часто обращаются за обслуживанием обедов в известный ресторан, либо в рядовой. Установленные тематические гастрономические маршруты представляют не просто перерывы на обед или ужин, а назначаются заранее и обсуждаются с туристической группой или представителем этой группы. Маршрут может быть разным и зависеть от предпочтений группы туристов. Есть много элементов, которые учитываются в процессе разработки маршрута. Например, если в группе есть вегетарианцы, то и работы больше, ведь все блюда будут подобраны с особой тщательностью.
Генеральный секретарь Национальной ассоциации туристических гидов уточнила, что иностранцам всегда интересно узнать особенности национальной кухни. Они хотят отведать плацинд, наших голубцов (сармале), чёрной бабы, особого местного куриного бульона (зяма). „В наших гастрономических турах мы устриваем привалы и рассказываем об истории, культуре, традициях, обычаях. Турист должен понять контекст, в котором были созданы эти блюда. Если говорить о праздниках Рождества, Пасхи, то это уже особая гастрономия, а турист должен знать смысл праздника, а не только конечный продукт, чтобы получить максимум впечатлений. Иностранные туристы предпочитают гастрономические туры по сельской местности, самым популярным из которых является Старый Орхей - Orheiul Vechi.
В конце прошлого года руководство в этой области совместно с внешними партнерами подписали Обязательство по устойчивому развитию туризма, на основании которого Республика Молдова приведет свою отечественную индустрию туризма в соответствие с мировой практикой. Обязательство по устойчивому развитию будет осуществлено через партнерство Министерства культуры с Глобальным советом по устойчивому туризму и при поддержке Проекта USAID по повышению конкурентоспособности и устойчивости сельской местности, стратегического партнера индустрии туризма Молдовы.
