Постившимся рекомендуется постепенно вводить в свой рацион продукты животного происхождения. „Тяжёлые” продукты за пасхальным столом следует употреблять умеренно, чтобы не получить несварение желудка. Диетолог Корина Даскалу рассказала о том, как уберечься от проблем в период пасхальных праздников, когда наши столы полны различных блюд.
„Переход должен быть постепенным, и я считаю, что начинать его следует за несколько дней до Пасхи, чтобы в праздничный день человек смог отведать всего понемногу. Но традиция есть традиция, и если Вы всё же держали пост до последнего дня, за пасхальным столом не смешивайте между собой „тяжёлые” продукты. Если Вам нужны белки, то выберите только мясу или только рыбу, которые обязательно должно сопровождаться салатом из сырых овощей. Когда я говорю о салатах, я не имею в виду салаты из яиц, мяса или рыбы – я подразумеваю обычные салаты с зеленью и овощами”, подчеркнула Корина Даскалу, которую цитирует IPN.
Диетолог рекомендует готовить еду самим, покупать отечественные продукты и стараться делать выбор в пользу сезонных продуктов. „Почти идеальное меню, на мой взгляд, выглядит так: утром, после того, как Вы вернулись из церкви, садитесь со всей семьей за праздничный стол с куличом, паской и чаем. Традиция гласит, что на Пасху едят ягнёнка, а значит, из мяса на столе пусть будет только баранина, и всё. Кусок баранины с салатом из зелени – вполне достаточно для обеда, а если у вас есть и другие мясные блюда, то, как я уже сказала, вы можете отведать всего понемногу. На ужин, если Вы приготовили рыбные блюда, можете попотчевать ими гостей. Старайтесь уйти от традиции праздничных столов, переполненных блюдами, стоящими одно на другом. Тем самым Вы перевоспитаете себя, своих детьми и тех, кто придёт к Вам в гости”, пояснила Корина Даскалу.
Отвечая на вопрос о приёмах, позволяющих избежать проблем, которые могут возникнуть при употреблении слишком жирной пищи в чрезмерных количествах, диетолог заметила, что лучшим „приёмом” является умеренность. Можно оставить на завтра то, что не было съедено сегодня – не зря же у нас есть 3 дня пасхальных праздников и ещё 362 дня в году, когда мы можем есть голубцы, холодец и другие традиционные молдавские блюда. Корина Даскалу подчеркнула, что алкоголь, мясо, рыба, салаты с майонезом и традиционные молдавские блюда представляют опасность для организма. Белки не сочетаются с углеводами, а именно это сочетание имеет место, когда голубцы с мясом, картофель с мясом, салаты мы заправляем майонезом. Здесь следует сделать выбор в пользу лимонного соуса, оливкового масла или специй, а если нам нужно нечто более сливочное, то майонез можно заменить йогуртом или сметаной с жирностью менее 15%.
Диетолог призвала нас любить свой организм, потому что от нашей заботы о нём зависит то, как он будет уберегать нас от различных болезней.
