В среду, 19 декабря, столичных школьников, посещающих центры детского творчества, обучили на семинаре украшать лебкухены (нюрнбергские пряники), которые являются немецкой рождественской традицией. Пряники испекли накануне и предоставили их детям, с целью развития у них творческого подхода. Акция была организована Общественной ассоциацией Немецкий Дом „Hoffnung” в Молдове, в целях популяризации немецкой культуры и рождественских традиций Германии, передаёт IPN.
Председатель ОА Немецкий Дом „Hoffnung” в Молдове, Татьяна Юрев, рассказала, что лебкухен представляет собой немецкий пряник с большим количеством пряностей, имеющий различную форму, он является неотъемлемой частью рождественских кондитерских изделий. Особенно много нюрнбергских пряников можно встретить на ярмарках и фестивалях. Их дарят детям в канун Рождества, а также на Пасху, на свадьбу, на именины и по случаю других праздников. Нюрнбергские пряники содержат в себе большое количество сахарозаменителя, по традиции им является мёд. Воды, молока и жиров в лебкухены кладут немного или вообще обходятся без них. В качестве пряностей в них добавляют анис, фенхель, имбирь, кардамон, кориандр, мускатный орех, гвоздику, корицу и др.
Пряник имеет различную форму: в виде звёздочки, сердечка, лошадки, ангелочка, различных животных и птиц. В 18-м веке начали создавать пряничные „домики”. Легенда гласит, что на этот шаг немецких пекарей вдохновила сказка. Это сказка о двух детях, брошенных в лесу, которые наткнулись на домик из хлеба с сахарными украшениями и нашли в нём приют. И этот пряничный „домик” превратился в символ рождественских чудес.
„У мастер-класса есть прекрасная цель – популяризировать подлинную немецкую культуру. Мы стремимся познакомить общественность, особенно детей, с этой немецкой традицией приготовления пряника”, - сообщил Петру Викол, директор Национального музея этнографии и естественной истории.
Как рассказала Виорика Параскив из Центра внеклассной деятельности „Curcubeu”, прежде чем прийти на этот семинар, дети познакомились с историей этого пряника, выразили желание украсить его и отведать на вкус.
Перед началом мастер-класса учащиеся посетили фотовыставку, посвящённую нюрнбергским пряникам, чтобы понять, как им следует действовать.
