Черная бабка и Ice Wine для европейских лидеров, которые примут участие в Саммите ЕПС

50 лидеров европейских государств и правительств, которые примут участие в Саммите Европейского политического сообщества 1 июня, будут приняты с традиционным десертом „черная бабка” и Рислингом Ice Wine 2018 года. Администрация Замка „Мими” собрала официантов и поваров, в том числе из-за границы, и уже месяц на месте находится комиссия по контролю качества, передает IPN.

Директор Замка „Мими” Адриан Трофим сказал, что десерт „черная бабка” - это то, чем он очень гордится. Во время пресс-тура журналистам подали мороженое из местного вина Мерло. По его словам, десерт является традиционным в Республике Молдова, однако он каким-то образом потерялся среди повседневных блюд. Когда он начал бизнес, он искал старые рецепты десертов и других блюд. Для июньского события меню будет обновлено.



„Моя бабушка с севера страны. Она всю жизнь готовила „черную бабку”, и однажды, находясь у ней в гостях, она подала нам этот десерт, и мы решили включить его в наше меню, таким образом, это был первый ресторан, который стал предлагать этот десерт. Мы его оживили и теперь его предлагают во многих ресторанах. Готовится восемь часов - это просто мука, яйца, масло и пищевая сода. Его держат в печи восемь часов, после чего десерт приобретает темно-коричневый цвет. То есть никакие другие ингредиенты, такие как какао, не добавляются”, - отметил Адриан Трофим во время пресс-тура.

Рислинг Ice Wine сделан из винограда из Спеи. „Рислинг держали на виноградных лозах до зимы. В течение трех дней виноград оставался при температуре -8 градусов, и наша команда собирала его именно в снег. Его переносили осторожно, и очень осторожно давили. Ферментация заняла год или около того, потому что из-за высокого уровня сахара, ферментация шла очень медленно. Вино было разлито по бутылкам в 2020 году. У нас осталось мало такого вина, потому что с каждым годом зимы становится теплее и теплее, и мы не можем получить настоящее ледяное вино. Это одно из последних, которое мы смогли сделать”, - сказал Адриан Трофим.



Члены делегаций, участвующих в саммите, смогут увидеть и выставку, на которой будут представлены 24 работы художниц из Румынии и Бессарабии. „Это современные художницы, но также и заслуженные художницы 20-го века. Мы выбрали картины женщин, потому что хотим затронуть тему воздействия женщин в целом и их участия в процессах принятия решений в нашем обществе. Конечно, искусство - это та область, которая помогает нам лучше осознавать и понимать важные социальные, экономические и политические процессы”, - отметила президент Фонда им. Константина Мими Кристина Фролов.

Саммит пройдет в Замке „Мими” в селе Бульбоака района Анений Ной, расположенном примерно в 35 км от Кишинева.

Европейское политическое сообщество - это общеевропейский правительственный форум, созданный в прошлом году после вторжения России в Украину, служащий платформой, которая объединяет европейских лидеров с целью обсуждения и определения решений для наиболее насущных проблем Европы, таких как безопасность, стабильность и энергетическая устойчивость.

You use the ADS Blocker component.
IPN is maintained from advertising.
Support the Free Press! Some features may be blocked, please disable the ADS Blocker component.
Thanks for understanding!
IPN Team.