В Фестивале кулинарного искусства принимает участие более 100 предприятий общественного питания

Более 100 предприятий Республики Молдова, действующих в сфере общественного питания, в том числе предприятия-производители технологического оборудованием, посудой, униформами и изделий текстильной промышленности, напитков, аксессуаров, дистрибьюторы чая, кофе и др., принимают участие в третьем Фестивале кулинарного искусства. Это мероприятие проходит с 24 по 26 мая в Европейском зале гостиницы Naţional. В течение этих 3-х дней будут работать 2 зала «мастер-класса», где 5 кулинаров международного уровня из России, Украины и Румынии представят различные рецепты поварам и кондитерам нашей страны. Председатель Ассоциации кулинарного искусства Симен Боран заявил в ходе церемонии открытия, что цель фестиваля - оказать непосредственное содействие развитию кулинарного искусства, а также профессиональное становление кулинаров из Молдовы согласно последним тенденциям в этой сфере. Другой задачей организаторов является определение отношения к приготовлению молдавских блюд в нашей стране, продвижение «кулинарных хитов» и новой техники. Фестиваль организован для менеджеров и специалистов, работающих в ресторанах, барах, кафе, ночных клубах, гостиницах и компаниях-поставщиках, а также для специалистов, непосредственно задействованных в развитии сфер отдыха и развлечений. Присутствующая на фестивале председатель фракции коммунистов Еуджения Остапчук заявила, что приветствует проведение этого мероприятия в частности для восстановления доброго имени отрасли общественного питания. Она отметила, что в настоящее время профессионализм в сфере общественного питания отстал находится на более низком уровне. «Многие предприятия работают исключительно с целью получения прибыли, а качество приготавливаемых блюд и гигиена помещений не принимаются во внимание». По словам Еуджении Остапчук, центральные власти внедрят комплексный план действий для исправления ситуации в этой сфере, в том числе путем создания Национального центра кулинарного искусства. Плата за участие в презентациях «мастер-класса» составляет 115 долларов США. Члены Ассоциации кулинарного искусства оплачивают лишь половину стоимости, как и представители отраслевых учебных заведений. Эта плата взимается с целью сокращения расходов организаторов, которые заплатили большие гонорары мастерам международного класса. Для сравнения, за границей подобные презентации стоят примерно 25 евро за 2 часа. В ходе фестиваля участники получат возможность следить за всеми презентациями «мастер-класса», проведенными в течение этих трех дней. Официальным спонсором мероприятия является компания „Dina Cociug”, занимающаяся продвижением на рынке Молдовы инвентаря и новых технологий для пищевой промышленности.