Ежегодно в Республике Молдова фиксируется от 16 до 20 тысяч случаев острых диарейных заболеваний. Эта проблема особенно распространена среди детей, так, 75% всех зарегистрированных случаев приходится на детей. Это также приводит к человеческим жертвам - ежегодно регистрируется до 10 смертей от этих заболеваний, в том числе среди детей в возрасте до 5 лет, которые являются наиболее уязвимыми. Эти данные представлены Национальным агентством общественного здоровья во Всемирный день безопасности пищевых продуктов, сообщает IPN.
В целях профилактики заболеваний, передающихся через продукты питания и загрязненную воду, населению рекомендуется следовать принципам Всемирной организации здравоохранения в отношении безопасности пищевых продуктов, например, избегать контакта между готовыми и сырыми продуктами, чтобы не произошло перекрестного заражения, использовать качественную воду для приготовления пищи. Перед приготовлением и употреблением пищи необходимо мыть руки, очищать посуду, обрабатывать поверхности разделочных столов и использовать дезинфицированное сырье. Как до, так и после приготовления продукты должны храниться при оптимальной температуре, чтобы не испортиться.
В этом году Всемирный день безопасности пищевых продуктов проходит под девизом „Безопасность пищевых продуктов: готовьтесь к непредсказуемому”. Это событие дает возможность подчеркнуть ту роль, которую играет безопасная пища в здоровье и благополучии человека, и призвать к конкретным действиям по повышению безопасности продуктов питания.
В мировом масштабе, около 600 миллионов человек ежегодно заболевают из-за употребления загрязненной пищи и 420 тысяч умирают от этого. Наиболее уязвимыми являются дети до 5 лет, на которых приходится около 40% последствий употребления небезопасной пищи. Они также чаще всего страдают от недоедания. Более 200 заболеваний - от острой диареи до рака - вызваны употреблением пищи, зараженной бактериями, вирусами, паразитами или химическими веществами, например, тяжелыми металлами.
