Транспортные средства для перевозки замороженной продукции должны быть оборудованы регистрирующими устройствами для регулярного и частого контроля температуры, обеспечивая тем самым оптимальные условия хранения замороженных продуктов. Изменения касаются нормативной базы по контролю за предназначенными для потребления человеком быстрозамороженными продуктами, и призваны повысить безопасность продаваемой на рынке замороженной пищевой продукции, - передает IPN.
В Министерстве сельского хозяйства и пищевой промышленности уточняют, что к используемым для контроля температуры приборам тоже предъявляются строгие требования в соответствии с международными стандартами. Операторы в сфере пищевого бизнеса будут обязаны хранить положенную документацию, позволяющую проверять соответствие этих приборов требуемым стандартам.
Кроме того, зарегистрированные температуры должны быть датированы и храниться оператором из сферы пищевого бизнеса в течение не менее одного года или более длительного периода с учетом характера и срока хранения подвергнутой замораживанию пищевой продукции.
Такие изменения происходят в контексте приведения национального законодательства в соответствие с европейскими требованиями.
