Тех, кто делает вино самостоятельно, предупреждают, что нельзя хранить сусло в закрытом помещении, необходимо проверять вентиляционные каналы и контролировать концентрацию кислорода в погребе или подвале свечи. Если свеча гаснет, то уровень кислорода недостаточен, так что нужно немедленно покинутьпомещение. Это рекомендации Генерального инспектората по чрезвычайным ситуациям (ГИЧС) в рамках кампании по предотвращению отравлений углекислым газом в результате процесса ферментации вина, - передает IPN.
ГИЧС предупреждает, что углекислый газ, выделяемый в процессе брожения, является сильнодействующим токсичным веществом без запаха и цвета. Газ, будучи тяжелее воздуха, накапливается внизу, на поверхности почвы в высоких концентрациях, особенно в закрытых помещениях. Нахождение в плохо вентилируемых погребах и подвалах представляет повышенный риск. Отравление двуокисью углерода (углекислым газом) проявляется головными болями, головокружением, рвотой, а в тяжелых случаях судорогами, комой и даже смертью.
Кампания по предотвращению отравлений углекислым газом продлится весь период сбора урожая винограда и брожения вина, а спасатели будут информировать население о рисках и необходимых профилактических мерах. Деятельность будет осуществляться в нескольких хозяйствах страны, где люди производят вино.
По данным ГИЧС, с начала сезона 2020 года три человека отравились углекислым газом из-за несоблюдения правил безопасности в процессе ферментации вина.
