Новинки к праздничному столу от молдавских ученых

Ученые кишиневского филиала Государственного предприятия по исследованию и производству водных биоресурсов "Acvacultura-Moldova" предлагают новые разновидности карпа, привлекательные, в том числе, для предстоящего новогоднего праздничного стола, передает Info-Prim Neo. Как сообщила директор предприятия Галина Куркубет, последним достижением в этом плане является Мындыксий карп. По ее словам, эта разновидность рыбы отличается высокими темпами роста и более высокой стойкостью по сравнению с другими рыбами, которые встречаются в водных бассейнах Молдовы. У Мындыкского карпа почти нет чешуи, поэтому его очень легко обработать; при этом съедобная часть этого карпа на 4-5% больше, чем у чешуйчатых рыб. Вкусовые качества очень высокие. Кроме того, этот карп обладает генетическими свойствами, которые делают его стойким к болезням, и благодаря этому нет необходимости обрабатывать различными фармацевтическими препаратами водные бассейны, где карп выращивается на продажу. Мындыкский карп легко воспроизводится, его личинки морозостойкие, а темпы роста на 15 -37% выше, чем у других рыб, уточнила специалист. Галина Куркубет подчеркнула, что селекционные разновидности карпа, полученные филиалом, в том числе Мындыкский карп, уже производятся в рыбопитомниках в Куболте и Теленешть, где приобрести мальки и личинки могут все 19 специализированных рыбхозов Молдовы, а также те более 200 крестьянских хозяйств, занимающихся производством и продажей рыбы.