Местный кооператив намерен увеличить в три раза срок годности пастеризованного молока, в том числе и козьего

Впервые в Республике Молдова один из кооперативов по заготовке молока приступит к переработке этого продукта питания по новым, прогрессивным технологиям. Он также намерен увеличить в три раза практикуемый на молдавском рынке срок годности пастеризованного молока. Предприятие, о котором речь, именуется „Vita-Lact”и расположено в населенном пункте Игнэцей Резинского района, передает Info-Prim Neo. С целью реализации поставленных перед собой целей, кооператив частично приобрел и закупит еще современное оборудование, с помощью которого будет выпускать не только пастеризованное молоко, сметану и масло, но молочную продукцию в широком ассортименте. В том числе из козьего молока тоже. Современные технологии позволят напрямую пакетировать пастеризованное молоко, что увеличит до 15 дней срок годности данной продукции при сохранении вкусовых и питательных качеств. На данный момент в Республике Молдова предельно допустимый срок годности молочной продукции, поступающей в продажу, не более пяти дней. Кооператив „Vita-Lact” был зарегистрирован в 2001 году и с момента основания оказывает пайщикам услуги по заготовке, охлаждению и перевозке молока, ветеринарную и фармацевтическую помощь, и даже ряд механизированных работ осуществляет. На фоне перепроизводства молока летом 2008 года и проблем с утилизацией сырья, члены кооператива надумали расширить список предоставляемых услуг, инициировав переработку молока. „Vita-Lact” объединяет 410 членов и ежедневно закупает от половины до 10 тонн молока в 10 населенных пунктах Резинского района. Среди аналогичных заготовительных структур,это первый в республике кооператив, перерабатывающий на месте сырье. В настоящее время в Республике Молдова действуют 24 фабрики по переработке молока. К концу 2008 года поголовье крупного рогатого скота составляло 180 тысяч голов, объем производства достиг ежегодных 600 тысяч тонн, продуктивность одной коровы была равна 2900 кг. Проект, внедряемый кооперативом „Vita-Lact”, реализуется в рамках программы „От фермера к фермеру”, которая, в свою очередь, продвигается американской некоммерческой организацией при поддержке ЮСАЙД.