Операторы продовольственного бизнеса, предлагающие услуги доставки, должны использовать неповрежденную упаковку, чтобы избежать перекрестного загрязнения пищевых продуктов, в том числе веществами, которые могут вызывать аллергию или непереносимость. Пищевые продукты должны транспортироваться с соблюдением температурной безопасности, чтобы избежать развития патогенных бактерий. Национальное агентство по безопасности пищевых продуктов (НАБПП) опубликовало общие правила дистанционной торговли продуктами питания, сообщает IPN.
Готовую продукцию рекомендуется доставлять в максимально сжатые сроки, при соблюдении температурного режима, соответствующего виду продукции. Холодные кулинарные изделия транспортируются при температуре не выше +4°С, а горячие - при температуре не ниже +60°С.
Курьерские компании обязаны перевозить готовые пищевые продукты в коробках или других специально приспособленных (термоизолированных) контейнерах, позволяющих сохранять их температуру не менее 20-30 минут.
Информация о сроке годности пищевого продукта: срок годности, дата минимального срока годности или дата изготовления и срок годности предоставляются на момент поставки.
НАБПП рекомендует потребителям совершать онлайн-операции только в том случае, если они уверены, что продавец авторизован/зарегистрирован в области безопасности пищевых продуктов и может предоставить чек или счет-фактуру на продаваемый пищевой продукт.
Потребители должны удостовериться, что заказанный продукт получен вовремя, чтобы его можно было хранить в безопасном месте, если он не будет употреблен немедленно. Кроме того, потребителям рекомендуется осматривать упаковку заказа, чтобы убедиться в ее целости и сохранности, а также проверять температуру полученной еды.
НАБПП рекомендует, при обнаружении видимых признаков порчи, таких как плесень и неприятный запах, не употреблять продукт и немедленно сообщить об этом в ресторан или службу доставки.
Потребителям следует хранить продукты питания в холодильнике, если они не будут употреблены сразу после доставки. Не рекомендуется хранить продукты питания в упаковке, в которой они были доставлены, поскольку некоторые виды упаковки, например, коробки из полистирола, не всегда герметичны и это может повлиять на качество продуктов питания из-за их высыхания.
Разогрев кулинарных изделий осуществляется при оптимальных температурах не ниже +75°С, в специальных емкостях, обеспечивающих равномерный и быстрый разогрев продуктов. Супы и соусы, с другой стороны, должны быть нагреты до температуры кипения. По данным НАБПП, не рекомендуется разогревать пищу медленно или многократно, поскольку это способствует развитию патогенных бактерий.
В случае возникновения проблем при покупке, потребители должны обращаться в НАБПП по номеру: 022-511-511.
