19 поваров-кондитеров местных компаний, а также молодые выпускники повышают квалификацию в области высокой кухни. Торгово-промышленная палата (ТПП) начала тренинги, организованные в рамках европейского Проекта по укреплению доверия между жителями обоих берегов Днестра. В конце обучения повара смогут пройти стажировку в Германии, передает IPN.
Координатор проекта со стороны ТПП Василе Николай отметил, что повара получат навыки, которые соответствуют современным потребностям предприятий и ожиданиям потребителей. „Участники тренингов освоят новые методы в кулинарии, искусство карвинга, рисунка и моделирования. Они смогут предложить клиентам новую продукцию, оригинальную, приготовленную по специальным рецептам”, - сказал Василе Николай.
Практические занятия будут проходить в лабораториях, оснащенных современным оборудованием. В конце курса участники будут сдавать экзамен, а лучшие из них пройдут стажировку в Германии.
Говоря о пользе обучения, инструктор Нина Костович отметила, что каждый повар или кондитер должен знать основные правила, которые влияют на качество продукта: „помимо эстетической привлекательности, необходимо, чтобы блюда отвечали вкусовым потребностям потребителя. Через анализ проблемных ситуаций и выполнение практических задач, участники будут ознакомлены с основными принципами работы для каждой категории продуктов, узнают, как сочетать определенные ингредиенты”, - сказала Нина Костович.
В рамках европейского Проекта по укреплению доверия между жителями обоих берегов Днестра будут организованы тренинги и в филиалах Торгово-промышленной палаты в Бэлць, Бендеры и Рыбница. В общей сложности около 100 представителей бизнеса с обоих берегов Днестра пройдут обучение, будут участвовать в местных ярмарках, экономических встречах и стажировках в Австрии или Германии.
