Дорина Бачу - предприниматель в сфере кустарного производства сыра. Вместе с мужем она запустила бизнес, и теперь сыры семьи Бачу пользуются успехом в ресторанах и винодельнях страны. Женщина говорит, что для того, чтобы прославить свой продукт, предприниматели должны участвовать в ярмарках и выставках. О своей истории успеха Дорина Бачу рассказала в ходе публичных дебатов „Инициатива EU4Business, вклад в развитие малого и среднего предпринимательства в Республике Молдова”, организованных Информационным агентством IPN.
Дорина Бачу отметила, что идея открыть бизнес по производству сыра пришла к ней во время работы в Италии. Вернувшись на родину, семья Бачу открыла мини-фабрику по производству кустарного сыра в селе Садаклия Бессарабского района. Предпринимательница говорит, что из-за запрета на экспорт молочной продукции на рынок Евросоюза все ее сыры предназначены для внутреннего рынка.
„Этот вид ремесленного бизнеса даже не отражен в законодательстве. Мы очень маленькая фабрика, не производим промышленно, 90% продукции производим вручную. Мы не поставляем сыр в супермаркеты. Мы работаем с ресторанами и винодельнями. Мы участвуем в различных ярмарках, выставках. У нас много клиентов из Румынии и других стран. Но сыр мы им не экспортируем, они покупают, когда приезжают в Молдову и находят нас на ярмарках. Все в восторге от нашей продукции. Потому что наши сыры созревают от 30 дней до 50 месяцев. Все натурально. Мы больше работаем с Хорека и винодельнями, потому что это не тот продукт, который нужно употреблять каждый день, это эксклюзивный, качественный продукт”, - отметила предприниматель Дорина Бачу.
Она говорит, что продвижение качественного продукта - лучший способ увеличить продажи, и участие в ярмарках и выставках в этом плане крайне важно.
„Первые два года мы участвовали во всех ярмарках, дарили продукцию, дарили ее друзьям бесплатно, чтобы стать известными. Я думаю, для предпринимателя это важно. Когда вы выходите на рынок с новым продуктом, вам не следует бояться продвигать свой продукт. Люди должны знать продукт, чтобы его потреблять. Я знаю, что это сложно, но иначе нельзя”, - сказала Дорина Бачу.
Предприятие семьи Бачу из Садаклии входит в кластер OviCaprin Чимишлия-Басарабяска. Кластер создан при поддержке внешних партнеров и направлен на развитие животноводческой отрасли посредством обучения и обмена опытом.
„Животноводческий кластер OviCaprin Чимишлия-Басарабяска - это проект, созданный при поддержке ПРООН и Швейцарии, приоритетом которого является развитие животноводческого сектора. Я была избрана его сопредседателем и делюсь всем своим опытом в области переработки молока. Собралось больше предприятий. Молочные продукты нельзя экспортировать в Евросоюз. Нам еще предстоит пройти долгий путь. Вот почему мы разделили наши роли. Одни занимаются сырьем, другие - овцеводством, сбором отходов. Этот кластер крайне долгожданный, потому что он формирует и развивает нас. Мы предприняли различные поездки, тренинги. Подобную ассоциацию я видела и в Италии”, - пояснила предприниматель Дорина Бачу.
8-е публичные дебаты „Инициатива EU4Business, вклад в развитие малого и среднего предпринимательства в Республике Молдова” организованы в рамках проекта „Преимущества вступления Республики Молдова в ЕС для человека, его сообщества и страны”, реализованного при поддержке Фонда Сороса в Молдове.
