50 лидеров европейских государств и правительств, которые примут участие в Саммите Европейского политического сообщества 1 июня, будут приняты с традиционным десертом „черная бабка” и Рислингом Ice Wine 2018 года. Администрация Замка „Мими” собрала официантов и поваров, в том числе из-за границы, и уже месяц на месте находится комиссия по контролю качества, передает IPN.
Директор Замка „Мими” Адриан Трофим сказал, что десерт „черная бабка” - это то, чем он очень гордится. Во время пресс-тура журналистам подали мороженое из местного вина Мерло. По его словам, десерт является традиционным в Республике Молдова, однако он каким-то образом потерялся среди повседневных блюд. Когда он начал бизнес, он искал старые рецепты десертов и других блюд. Для июньского события меню будет обновлено.
„Моя бабушка с севера страны. Она всю жизнь готовила „черную бабку”, и однажды, находясь у ней в гостях, она подала нам этот десерт, и мы решили включить его в наше меню, таким образом, это был первый ресторан, который стал предлагать этот десерт. Мы его оживили и теперь его предлагают во многих ресторанах. Готовится восемь часов - это просто мука, яйца, масло и пищевая сода. Его держат в печи восемь часов, после чего десерт приобретает темно-коричневый цвет. То есть никакие другие ингредиенты, такие как какао, не добавляются”, - отметил Адриан Трофим во время пресс-тура.
Рислинг Ice Wine сделан из винограда из Спеи. „Рислинг держали на виноградных лозах до зимы. В течение трех дней виноград оставался при температуре -8 градусов, и наша команда собирала его именно в снег. Его переносили осторожно, и очень осторожно давили. Ферментация заняла год или около того, потому что из-за высокого уровня сахара, ферментация шла очень медленно. Вино было разлито по бутылкам в 2020 году. У нас осталось мало такого вина, потому что с каждым годом зимы становится теплее и теплее, и мы не можем получить настоящее ледяное вино. Это одно из последних, которое мы смогли сделать”, - сказал Адриан Трофим.
Члены делегаций, участвующих в саммите, смогут увидеть и выставку, на которой будут представлены 24 работы художниц из Румынии и Бессарабии. „Это современные художницы, но также и заслуженные художницы 20-го века. Мы выбрали картины женщин, потому что хотим затронуть тему воздействия женщин в целом и их участия в процессах принятия решений в нашем обществе. Конечно, искусство - это та область, которая помогает нам лучше осознавать и понимать важные социальные, экономические и политические процессы”, - отметила президент Фонда им. Константина Мими Кристина Фролов.
Саммит пройдет в Замке „Мими” в селе Бульбоака района Анений Ной, расположенном примерно в 35 км от Кишинева.
Европейское политическое сообщество - это общеевропейский правительственный форум, созданный в прошлом году после вторжения России в Украину, служащий платформой, которая объединяет европейских лидеров с целью обсуждения и определения решений для наиболее насущных проблем Европы, таких как безопасность, стабильность и энергетическая устойчивость.
