Ассоциация кулинарного искусства была принята в качесвте ассоциированного члена Всемирного союза кулинарных ассоциаций

В начале октября Ассоциация кулинарного искусства (АКИ) Молдовы была принята в у качесвте ассоциированного члена Всемирного союза кулинарных ассоциаций (VACS). Президент Ассоциации Семен Боран заявил на состоявшейся в четверг, 26 октября пресс-конференции, что на данный момент руководство Ассоциации должно создать все механизмы сотрудничетва с Всемирным союзом, сформировав национальную команду поваров и кулинаров, национальные жюри и орценочные комитеты. „Посредстволм проыессиональных кулинаров и конлдитеров мы покажем миру все лучшее, что у нас есть: традиции, кулинарное искусствр, ремесла”, отметил он. Ассоциация включена в информационную систему VACS и будет иметь доступ ко всем мировым новшествам в этомй области. Молдавские кулинары также смогут участвовать во всех профильных мероприятиях, организованных VACS на региональном, европейском и мировом уровне. АКИ получила уже 3 приглашения на Мировой кубок кулинаров, который состоится в Люксембурге 8-22 ноября. Трое из лучших молдавских кулинаров приглашены на различные мероприятия, чтобы ознакомиться с технологиями, которые используют кулинары из 94 стран-членов VACS. Уже в 2007 году, благодаря связям, установленным в рамках VACS с Северной ассоциацией кулинаров, в некоторых североевропейских странах будут организованы презентации блюд национальной молдавской кухни. Правительство, Агропромышленное агентство „Moldova-Vin” будут приглашены для организации презентаций традиционных вин, поскольку, отметил Боран, они неотьемлемы от молдавской кухни Между тем, члены ассоциации накопят профессиональный опыт, который позволит им участвовать в 2007 ггоду в Чемпионате мира в Словении „Global Master Chef”. В 2008 году молдавские кулинары планируют принять участие во Всемирной олимпиаде кулинаров, котопрая проводится раз в четыре года. Успех Молодежного кулинарного фестиваля, который проходил 11-12 октября в значительной мере способствовал принятию АКИ в VACS. Были организованы: молодежный фестиваль кулинаров и кондитеров, персональные выставки известных специалистов, выставки специального инвентаря, одежды для работниклв этой сферы. На фестивале было присвоено звание „Маэстро кулинарного искусства” 4 молдавским кулинарам. Цель этого события заключалась в привлечении молодых специалистов в акции, направленные на повышение профессионального престижа, на возрождение и развитие традиций национальной кухни. Ассоциация кулинарного искусства дейсьвует более года, и является единственной в РМ.