Conceptul bufetului suedez urmează a fi aplicat încă în cinci instituţii de învăţământ preuniversitar din capitală. Este vorba despre trei licee şi două gimnazii, iar în acest sens autorităţile municipale au alocat în jur de 450 de mii de lei.
Contactat de IPN, şeful adjunct al Direcţiei educaţie, tineret şi sport, Alexandru Fleaş, a declarat că, până în prezent, bufetul suedez a înlocuit sistemul tradiţional de alimentare a elevilor în 60 de instituţii, ceea ce reprezintă o acoperire de aproape 50%.
În restul şcolilor acest concept nu poate fi deocamdată implementat pe motiv că nu permit condiţiile tehnice. Pentru dotarea instituţiilor ar fi nevoie de reproiectarea cantinelor.
În cazul modelului bufetului suedez nu există un ospătar care să servească masa, iar elevul îşi poate pune în farfurie ceea ce vrea să mănânce din mai multe feluri de mâncare propuse la alegere. Potrivit autorităţilor municipale, cheltuielile sunt aceleaşi, dar s-a redus cantitatea resturilor de mâncare.
